ニホンウナギ蒲焼冷凍ローストうなぎ

ウナギの貯蔵技術

良質の生きたウナギが市場から選ばれ、と殺されます。すぐに調理しない場合は、冷蔵庫に入れて冷蔵することができます。長期保管が必要な場合は、魚をビニール袋に包み、洗浄後冷凍パンツに保管することができます。また、味わいが良く、肉の食感が細かく、皮がややうねりがあり弾力性のある市販のうなぎ煮込みを購入するのが良いでしょう。マイクロ真空包装の場合は、真空不良の有無にご注意ください。–18℃で1年間凍結する必要があります。冷蔵保管の場合、7日間しか保管できません。例として、ピングロンが製造した煮込みウナギを取り上げます。防腐剤を添加していないため、温度管理が重要です。新鮮な味わいを保つために、できるだけ早く食べるのが一番です。

うなぎの調理技術

うなぎには脂肪がたくさん含まれています。うなぎを焙煎したうなぎご飯が風味のあるタレでできていると、脂肪が多すぎることがよくあります。あなたがあなたの健康を気にするならば、脂肪を取り除くためにそれを蒸すのは合理的です。
ウナギの解凍：1流水解凍とは、凍結したウナギを流動加水分解で解凍することです。この方法は比較的高速で、約15分です。2.冷蔵・解凍：冷凍ウナギを魚冷蔵庫の下部冷蔵室にあるフレッシュキーピングボックスで低温で解凍するのが最良の方法です。ただし、調理の前日に解凍する必要があります。ただし、解凍後の鮮魚の量は最も少ない。すぐに調理できなくても、2〜3日冷蔵すれば劣化しません。

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